宋凰生態茶業

鳳凰單叢茶的泡法

2021-07-06(151)次瀏覽

鳳凰單叢茶屬于六大茶系中的烏龍茶,是半發酵茶,現有80多個品系,有以葉態命名的,如山茄葉、柚葉、竹葉、鋸朵仔等;有以香氣命名的,如蜜蘭香、黃梔香、芝蘭香、桂花香、玉蘭香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜來香、姜花香十大香型。鳳凰單叢茶的泡法與其他茶有一定區別,沖泡難度更大,手法更講究。如果沖泡不如法,容易苦澀,有違茶道。那鳳凰單叢茶的泡法是怎樣的呢?

鳳凰單叢茶的泡法

1、洗杯子

    用燒開的開水,把所以的茶具都給湯洗一杯,主要作用是起到潔凈、溫杯的作用。

2、投茶

    取5-10克的單叢茶(根據個人口感進行選擇),輕輕放入到茶壺內。通常沖泡春茶,投量可稍多;沖泡秋茶則量不宜過多。

3、潤茶

    燒開的開水,用高空注入的方式,注入到裝有單叢茶的茶具內,讓茶葉均勻的受熱,有助于清理單叢茶葉中的物質,達到潤茶、洗茶的目的。

4、刮沫

    這個時候會有一些泡沫產生,用壺蓋輕輕的刮去,然后沖洗干凈蓋上的泡沫即可。

5、燙杯

    把第一次的茶湯倒掉,然后再繼續用100度的沸水燙洗杯子,起到清洗茶具的目的,還可以讓茶水湯色更均勻,味道更好。

6、泡茶

    燙杯子以后,馬上進入泡茶的程序里面,把燒開的沸水,高空注入到茶杯里面去,加水到茶湯溢出來的時候,即可停止。

7、斟茶

    斟茶斟七分,這是禮儀,所謂七分茶,三分情;俗話說的“茶滿欺客”,再加上茶太滿的話,是不便于拿杯啜飲的。

8、獻茶

先客后主,在獻茶時,一定要先獻長輩,然后是客人,最后才是自己。

以上便是宋凰生態單叢茶帶來的“鳳凰單叢茶的泡法”的詳細介紹,如需了解更多相關鳳凰單叢的資訊和知識,歡迎瀏覽宋凰生態茶業官方網站www.icnaa2017.net)。

 

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